معرفی ۳۲ نژاد گوشتی گاو

در این مقاله به معرفی ۳۲ نژاد گاو گوشتی در دنیا می پردازیم . با ما همراه باشید :

Angus
•یک نژاد معروف گوشتی است. دارای بزرگترین گله های گوشتی دنیا است
•رنگ آن مشکی است
•ممکن است غدد پستانی آن سفید رنگ باشد
•مقاوم به آب و هوای بد- بلوغ زودرس-چربی خیلی خوب-بازده گوشتی بالا-
•از آنها به نسبت زیاد برای بهبو د کیفیت لاشه و تولید بالا دو رگه گیری می کنند
•ژن بی شاخی غالب بر نوع شاخ دار است
•در سال ۱۸۳۵ رسماً به عنوان یک نژاد شناخته شده

Angus hybrids
•از ترکیب ژنتیکی American angus و ژن نژادهای قاره ای جهت زیاد شدن گوشت ایجاد شده اند
•از نظر هیکل ۸/۵ آنگوس آمریکایی می باشند و از نظر خون ۴/۳ آنگوس آمریکایی خون دارند
•دارای چند نوع ترکیب ژنتیکی هستند
•برخی از این نژادها دارای اسکلت ضعیف اما در کل همه آنها دارای چربی marblingبالایی هستند

Barzona
•از تلفیق چهار نژادHereford-Angus- وAfrikaner-Santa Gertirudis بوجود آمده
•دارای دو نوع شاخ دار و بدون شاخ می باشند
•به طور کلی رنگ آنها قرمز میانه ای اما می تواند قرمز تیره یا روشن باشد
•به دلیل شرایط اقلیمی آریزونا (باران کم ، چراگاه کم ، نوسانات دما زیاد وصخرهای بودن)شخصی به نام F.N.BARD این نژاد را بوجود آورد

Beefalo
•از تلفیق نژاد گاوهای محلی وBison (نوعی بوفالو)بوجود آمده
•دارای بدنی مقاوم ، آسان زا ، کیفیت بالای گوشت
•قابلیت یافتن چراگاه را دارد.

Beef master
•از تلفیق سه نژادHereford-Shorthorn-Brahmanبوجود آمده
•هدف از تولید این نژاد تولید بیشتر(شیر و گوشت)
•مرکز اولیه پرورش آن جنوب تگزاس بوده است
•رنگ بیشتر آنها قرمز مایل به قهوه ای است ولی هیچ گونه رنگ استانداردی برای آنها وجود ندارد
•در سال ۱۹۵۴ سازمان کشاورزی آمریکا اسم این نژاد را به عنوان یک نژاد خالص ثبت کرد

Belgian Blue
•دارای جثه متوسط-وزنی سنگین-عضلات حجیم-پاهای قوی-سری نسبتاً کوچک-سخت زایی بالا-کپلی شیب دار
•رنگ آنها آبی-سفید یا آبی و سفید است
•گوشت آنها دارای کمترین میزان چربی است

Belted galloway
•در اوایل قرن ۱۹از نژاد خالص Black galloway بوجود آمده است.
•دارای جثه متوسط-سر بزرگ و پهن-گردنی نسبتاً متوسط ، قد کوتاه ، استخوان بندی مناسب و در فصل زمستان دارای موهای بلند، بدون شاخ
•پا های جلو وعقب سیاه رنگ ودرخشندگی قرمز رنگی داشته
•قسمت میانی بدن سفید رنگ
•گاوهایی پر طاقت هستند ، با محیط زود سازگار می شوند ، راحت کنترل می شوند ، کیفیت گوشت خیلی عالی ، آسان زا و مادران خوبی هستند

Brad Ford
•درسال ۱۹۷۴ در شهر فلوریدا از تلفیق Brahman and Hereford بوجود آمد
•دارای بلوغ زود رس ، باروری خوب ، آسان زایی ، تولید شیر بهینه ، طول عمر خوب ، صورتی سفید رنگ، دور چشم و بدن قرمز رنگ است
•این نژاد به خاطر حس مادران اش معروف است.

Brahman
•مرکز اولیه پرورش آن هند می باشد
•تشخیص آنها از روی کمر وکپل وگوش های بلند کاری راحت است
•رنگ آن خاکستری است.
•به علت شرایط غذایی نا مناسب و آفات زیاد وانگل ها وبیماری ها وشرایط آب وهوایی گرمسیری سخت هندوستان قابلیت های مقاومتی خوبی پیدا کردند.
•این نژاد پوستی نرمی دارد ودارای غدد عرق ساز می باشد که این امر کمک می کند در برابر گرما مقاوم باشند
•از گاوهای مقدس هندوستان هستند
•این نژاد معروفترین نژاد دنیا است

Brangus
•از تلفیق دو نژاد Brahman and angusبوجود آمده
•مقاوم به شرایط جوی و بیماری و شرایط نامناسب غذایی
•دارای اسکلت خوب بدنی
•در شرایط سرد آب و هوایی دارای پوشش بدنی مو دار هستند

Braunvieh
•یک لغت آلمانی به معنای گاو قهوه ای است
•در قرن ۱۷ در کوه های سوئیس مشاهده شد
•دارای جثه ای متوسط هستند
•به دلیل آسان زایی وخوش مزاج بودن و قابلیت چرای خوب معروف هستند
•رنگ آنها از قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره است
•دماغ و پوزه و کمروغدد پستانی وداخال پای آنها روشن تر است
•دور شانه و گردن دارای رنگ تیره تری می باشد
•قسمتی که دم به بدن وصل می شود تیره رنگ است
•دارای سم تیره رنگ و سفت می باشد.

British white
•دارای جثه متوسط-بدون شاخ-طبیعتی آرام، غدد پستانی خوش فرم، کمری صاف، باروری خوب،آسان زا ، گوشت بدون چربی ، شیر دهی خوب ، پر طاقت
•وزن نرآن kg 950-725است
•وزن ماده آن kg 550-450 است
•دارای جثه متوسط ، بدون شاخ، طبیعتی آرام ،غدد پستانی خوش فرم، کمری صاف، باروری خوب ،آسان زا ، گوشت بدون چربی، شیر دهی خوب ،پر طاقت
•وزن نرآن kg 950-725است
•وزن ماده آن kg 550-450 است

Buelingo
•دارای جثه متوسط ، نوار سفید رنگ روی کمر ، بلوغ زودرس ، مزاج خوب ، آسان زان ، باروری خوب و گوشت خوب
•رنگ شانه وکپل مشکی و قرمز آلبالویی

•وزن ماده آن kg550-450 است
•وزن نرآن kg 900-800است

Canadienne
•مرکز اولیه پرورش نرماندی وبریتانیا است
•در بین سالهای ۱۶۶۰-۱۶۰۸ به کبک آورده شده
•اولین گاو آمریکای شمالی است
•گاوهای پر طاقت، سازگار با آب و هوای بد
•رنگ هنگامی که به دنیا می آید روشن است ولی هنگام رشد رنگشان به مشگی و قهوه ای می گراید
•رنگ پوزه وکناره های بدن غدد پستانی وکیسه بیضه روشن است
•از شیر آنها برای تولید پنبر استفاده می شود
•به هنگام بزرگ شدن چربی گوشت آنها کم می شود

Charolais
•مرکز اولیه پرورش نرماندی وبریتانیا است
•در بین سالهای ۱۶۶۰-۱۶۰۸ به کبک آورده شده
•اولین گاو آمریکای شمالی است
•گاوهای پر طاقت-سازگار با آب و هوای بد
•رنگ هنگامی که به دنیا می آید روشن است ولی هنگام رشد رنگشان به مشکی و قهوه ای می گراید
•رنگ پوزه وکناره های بدن غدد پستانی وکیسه بیضه روشن است
•از شیر آنها برای تولید پنبر استفاده می شود
•به هنگام بزرگ شدن چربی گوشت آنها کم می شود

Chiangus
•از تلفیق دو نژاد Angus and Chianinaبه وجود آمده
•بدون شاخ-بلوغ زودرس، عضلانی-فعالیت جنسی ز یاد ، کیفیت گوشت بالا و چربی خوب

Chianina
•مرکز اولیه پرورش آن ایتالیا است
•در سال ۱۹۷۱ وارد آمریکا شد
•رنگ آن از سفید تا خاکستری است
•دارای موی کوتاه-پوست سیاه رنگ
•شاخ های آنها به طرف جلو و سیا رنگ است است ولی وقتی بزرگ می شوندروشن می شود
•معروفترین ویژگی آنها خوش فرم بودن عضلات بخصوص شانه وکمر وکپل
•صورت نسبتاًکشیده دارند

Corriente
•نژاد آنها به اولین گاوهای که اسپانیادر سال ۱۴۹۳ به دنیای جدید معرفی کردند بر می گردد
•مقاوم به انواع آب وهوا
•گاو های کوچک وکم چرب و چابکی هستند

Devon
•از قرمز تیره تا روشن یا فندوقی دیده می شوند
•در زمستان موی ضخیم ومعمولا بلند و فرفری ولی در تابستان کوتاه ونرم است.
•استخوان بندی کوتاه و کلفت-عضلاتی نرم
•وزن نرlbs 2200-1700
•وزن مادهlbs 1300-950

Dexter
•کوچکترین نژاد آمریکایی بوده-شیر و گوشت خوبی داشته
•معمولا سیاه رنگ هستند ولی قهوه ای متمایل به قرمز هم دیده می شوند
•در جنوب غربی ایرلند در قرن ۱۹ توسط آقای Dexterبوجود آمد
•نسبت به جثه ای که دارد تولید شیر خوبی دارد(بعضی از آنهاسالانه بیست برابر وزنشان شیر تولید می کنند)
•نیم تنه پهن- پا های کوتاه و انتهای کمر کاملا ۹۰ درجه است-عضلات حجیم و خوبی دارند
•از نژادIrish kerryبوجود آمده
•وزن ماده ان lbs 800 -750وزن نر آن lbs 1100-1000 است

Droughtmaster
•مرکز اولیه پرورش این نژاداسترالیا بوده.
•در آب و هوای گرم و خشکسالی دوام می آورند
• مقاوم در برابر کنه و گرما، باروری بالا-طبیعت آرام ، بچه داری خوب ، شاخ دار و بدون شاخ(اکثرا بدونه شاخ هستند)
• قرمز رنگ هستند.از رنگ عسلی تا قرمز تیره تغییر کرده
• ۵۰%آنBrahmanو۵۰% آن Shorthorn است

Galloway
•نسبتا کوچک-موهایی بلند وموج گونه-دارای پوست کلفت ، دارای سر کوچک و پهن-گوشهای نسبتا دراز و پهن و پوشیده از مو دارند.
•دارای گردن نسبتا دراز-شانه های بلند و زاویه دار، بدون شاخ، مقاوم و پر طاقت ،آرام، مناسب برای تلفیق با نژادهای دیگر که به صورت سنتی با شاخ کوتاه تلفیق شده ، کیفیت گوشت بالا ، چربی خوب
•معمولا مشکی رنگ است ولی خاکستری متمایل به زرد تا قهوه ای هم دیده شده
•رنگ گوساله ها قهوه ای مایل به قرمزاست

Gelbvieh
•یک نژاد آلمانی است
•مربوط اواخر قرن ۱۸ واوایل قرن ۱۹ است.
•در سال ۱۹۷۳وارد آمریکا شد.
•رنگ معمول آن زرد است ولی متمایل به قرمز و مشکی هم دارد.
•دارای شاخ کوتاه، پوست نرم-رشد خوب وعضلانی
•نوع بدونه شاخ آن در آمریکا تولید شده
•نوع ماده آن بخاطرقابلیت شیردهی، باروری و آرام بود نش معروف است

Gyr
•اندازه آن از متوسط تا بزرگ است که بستگی به شرایط آب وهوایی دارد
•به رنگ نژاداهای شاخ کوتاه سرخ است
•نوع خالخالی یا قرمز تیره آن هم وجود دارد.
•دارای پوستی قرمز است حتی اگر ظاهر حیوان سفید رنگ باشد.
•بسیار باهوش و گاوهای کاری هستند
•موهایشان با روغنی پوشیده شده که حشرات را از خود دور می کنند.
•گاوهای اجتمایی هستند
•جنس نر آنها از گله دوری می کند
•جنس ماده آنها بیشتر حالت پرستار دارند و دور گوساله ها می تابند.

Hays converter
•یک نژاد کانادایی است
•جنس ماده آن به طور کلی مشکی با رگه های سفید است اگر چه رنگ قرمز وسفید در بین آنها دیده شده
•از سه نژادBrahman,Hereford,Holsteinبوجود آمده
•مقاوم برای شرایط آب و هوایی غربی
•دارای سم و پای قوی، پستانی خوش فرم، باروری خوب، تولید شیر بالا، بلوغ جنسی زود رس
•فقط در کانادا تولید شده ودر بازار آمریکا به فروش می رسد

Herefrd
•یک نژاد قدیمی در انگستان است
•نژاد جدید در سال ۱۸۰۰ وقتی با Flandersتلفیق داده شد بوجود آمد
•نژاد قدیمی بزرگ
•نژاد جدید متوسط و قرمز رنگ و از سر تا سینه و زیر شکم وتا نوک دم سفید رنگ است.
•سینه ای پهن-پا هایی کوتاه و کلفت و قوی-بیشتر آنها شاخ دار هستند ودر کنار سر پیچ خورده
•نژاد بدون شاخ در آمریکای شمالی وانگلستان وجود دارد.
•به طور کلی اهلی و سریع رشد ودارای گوشت با کیفیت می باشد.

Highland
•یک نژاد اسکاتلندی است.
•در مدت ۲۰۰ سال هیچ گونه تغییری در این نژاد صورت نگرفته
•قهوه ای متمایل به قرمز است یا تمام بدن طلایی رنگ است.
•جسته کوچکی دارد، موهای بلند و پشمالو، سر کوچک و پهن، شاخ دراز و رو به بالا، پاهایی کوتاه و نیرومند، مقاوم در مقابل آب و هوای سخت، دارای بلوغ دیر رس
•دارای بهترین کیفیت گوشت است.

Indus-Brazilian
•یک نوع zebu است.
•دارای گوش دراز وآویزان
•بزرگترین گوش را در بین گاو های دنیا دارد.
•رنگ آن از سفید تا خاکستری تیره تا متمایل به قرمز است.
•نسبت به نژاد Brahmanبلند قد تر و سبکتر هستند، در برابر گرما و نیش حشرات پرطاقت اند(به همین دلیل در مناطق مرطوب و گرم خوب دوام آورده)

Normande
•یک نژاد دو منظوره فرانسوی است
•دارای پوزه پهن، شاخ کوتاه ، پستان بزرگ ،آسان زا ،طول عمر زیاد ، بچه داری خوب ، لگن بزرگ ، تولید شیر خوب، رشد گوساله سریع
•به خاطر آرام بودن وقالبلیت تبدیل زیاد علف به شیر معروف هستند.
•دارای پستان خوش فرم
•در سال ۱۹۷۴ وارد آمریکا شد
•بیشتر روی مدل گوشتی آن کار شده

Romagnola
•از نژاد podolicونژاد های محلی در ایتالیا بوجود آمده
•در سال ۱۹۰۰ بهترین نژاد در پاریس شناخته شد
•یکی از بزرگترین نژاد های آمریکایی است
•مقاوم به کمبود چراگاه، مقاوم به سرما وگرما، آرام، بلوغ جنسی زودرس، عضلانی، انعطاف پذیری در مقابل تغییرات غذایی، شهوت جنسی زیاد در نر
•رنگ ماده ها سفید متمایل به خاکستری روشن است.
•رنگ نر تیره ترودور چشم و گردن نیز تیره است
•نوک شاخ سیاه رنگ است
•در نر و ماده پلک، معقد، پوزه، دم مشکی رنگ است(فرج در ماده هاسیاه است)
•رنگ گوساله ها در اوایل زندگی قرمز متمایل به طلایی
•وزن گاو ماده بالغ Kg 725-500و وزن گاو نر بالغ۱۲۰۰Kgاست

Short horn
•مرکز اولیه پرورش شمال شرقی انگلستان
•در سال ۱۷۸۳ به آمریکا انتقال یافت
•رنگ قرمزوسفید، سر کوچک وپهن
•چشم های بزرگ، شاخ کوتاه ، بلوغ زود رس ، سازگاری و مقاومت خوب با محیط ، طول عمر زیاد
•در سال اولیه عمر به وزن Kg550-450 می رسند.

Simmental
•مکان اولیه این نژاد Bernese oberlandبوده وبه سرعت در سویس شمالی و آمریکا گسترش یافت
•آرام- پرورش آسان-بدن عضلانی، استخوان بندی قوی، شیر خوب
•وزن گاو مادهKg -725-550 و وزن گاو نرKg1200-1000
•اگر کیفیت غذا خوب باشد روزانه Kg5|1-1 رشد میکند.
•رنگ طلایی کم تا قرمز تیره وسر و قسمت پایین پا سفید
•بازدهی این نژاد حدود ۶۳ درصد است